Kalte Vorspeisen » Schalotten in Orangen-Ingwer-Sud

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#1 | Schalotten in Orangen-Ingwer-Sud datum

13.09.2008 21:28

400 g Schalotten
3 Olivenöl
3 EL Balsamico Essig
Saft von zwei Orangen
Orangenzesten
1 EL Rosinen
3 EL geschälte Sonnenblumenkerne
1 EL geriebener Ingwer
Salz

Die Schalotten in dem Olivenöl leicht anbraten. Mit dem Essig ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen. Den Orangensaft angießen und die übrigen Zutaten hinzufügen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Evtl. mit Honig abschmecken.

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