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Geschmortes Hähnchen

Zutaten:

4 ganze Hähnchen zerteilen und in etwas Schmalz kräftig und kurz anbraten.
Einen Bräter damit füllen und:
8-10 Zwiebeln geviertelt
2-3 Suppengrün kleingeschnitten
1 Knolle Knobi
2 Gläser Champignons
3 Zweige frischen Rosmarin
Gemüsebrühe + evtl. Wasser hinzugeben


Zubereitung:

Die Hähnchen zerteilen und in etwas Schmalz kräftig und kurz anbraten. Die Hähnchen in einen Bräter
geben. Die Zwiebeln vierteln, das Suppengrün kleinschneiden und beides zusammen mit den Cham-
pignons, dem Rosmarin und der Brühe dazugeben. Topf abdecken und in die Feuergrube stellen,
Holzkohle drum und langsam durchglühen lassen. Wenn das Gemüse weich wird in einem zweiten
Topf ca. 1 kg Reis kochen (man kann dazu evtl. überschüssige Brühe aus dem Schmortopf nehmen).
Wenn alles fertig ist in den Schmortopf noch die Sahne hinzufügen.