Suppen und Eintöpfe » Hammel- und Kohl- Topf der Wikinger

Hammel- und Kohl- Topf der Wikinger

Zutaten:

750 g Schaf- oder Hammelfleisch
750 g Weißkohl
500 g Zwiebeln
1 TL Pfefferkörner
10 g Mehl
1 EL fein gehackte Petersilie


Zubereitung:

Das Fleisch würfeln. Den Kohl putzen, halbieren, den Strunk herausschneiden und achteln.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
Fleisch, Zwiebeln und Kohl lagenweise in einen Topf schichten, die Pfefferkörner jeweils auf das Fleisch geben, mit Kohl abschließen.
Mit Salz bestreuen und den Topf zu zwei Dritteln mit Wasser füllen.
Bei schwacher Hitze zugedeckt zwei Stunden schmoren.
Das Mehl mit 1/2 Tasse Wasser verrühren und zugeben.
Das Gericht durchschütteln und mit Petersilie bestreut servieren.

Das bis heute in Norwegen beliebte Gericht schmeckt nach mehrmaligem Aufwärmen am besten.