Kalte Vorspeisen » Tomaten mit Thunfischfüllung

Zutaten:
300g Thunfisch in Öl
2 hart gek. Eier
8 Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Joghurt
1 Bd. Schnittlauch
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Die Eier fein hacken. Die Tomaten aushöhlen. Thunfisch gut abtropfen lassen. Feingewürfelte Zwiebeln, Eier, zerbröckelten Thunfisch,durchgepresste Knoblauchzehen, Joghurt und feingehackten Schnittlauch verrühren. So viel Tomatenfleisch zugeben, bis die Masse cremig ist. Dann mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Mit den restlichen Thunfischflocken und den restlichen Schnittlauchröllchen garnieren.