Kalte Vorspeisen » Kräuter-Lachs-Roulade

Zutaten:

6 Eier
125 g Hüttenkäse
1/8 l Sahne
2 EL Schnittlauch
Eier trennen, Eigelb, Hüttenkäse, Sahne und Schnittlauch verrühren,
würzen. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Blech mit Backpapier
auslegen, den Teig darauf streichen. Bei 180 Grad 20 Minuten
backen.

Füllung:

2 Blatt Gelatine
3 EL heißer Sahne
2 EL Schnittlauch
375 g Hüttenkäse
150 g Räucherlachs
75 g Forellenkaviar

Zubereitung:

Gelatine in heißer Sahne auflösen, mit Schnittlauch unter den Hüttenkäse rühren. Auf den Teig streichen. Räucherlachs und Forellenkaviar darauf verteilen. Von der schmale Seite her aufrollen. Fest in Klarsichtfolie einwickeln, ca.3 Stunden kalt stellen. Kräuter-Lachs-Roulade in Scheiben schneiden, mit Salat anrichten.