Kalte Vorspeisen » Avocadomousse

Zutaten: für ca. 4 Port.

2 Avocado
1/2 Zitrone ; Saft
2 EL Sahne
4 Blatt Gelatine
0,2 l Sahne; geschlagen
Salz, Pfeffer, Zucker


Zubereitung:
Die Avocado schälen, entsteinen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft und flüssiger Sahne mixen. Die Gelatine auflösen und untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, die geschlagene Sahne unterheben. In Moccatassen umfüllen und kaltstellen.Anschließend Auf einen Teller mit Salatgarnitur anrichten.

Wenn man eine Terrine daraus machen möchte:
1 Blatt Gelatine
1 Avocado, Brunoise geschnitten Terrinenform mit Klarsichtfolie auslege