Marmelade » Sauerkirschmarmeladen

Zutaten für ca. 4-5 Gläser:

1 kg entsteinte Sauerkirschen
abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
1 kg Gelierzucker 1:1

Rezeptbeschreibung

Die Hälfte der Kirschen pürieren. Kirschpüree mit restlichen Kirschen, Limettenschale und -saft mischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen. Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.