Marmelade » Heidelbeer - und Orangen - Marmelade

Für die Heidelbeer - Marmelade:
1 kg Hoaba
1200 g Gelierzucker
1/2 Liter Rotwein
1/2 Liter Wasser
1/2 TL Zimt
5 - 6 Minuten kochen und wie gewohnt in Gläser füllen!

Für die Orangen - Marmelade:
750 g ungespritzte Orangen
1,5 Liter Wasser
1500 g Zucker
2 TL Zitronensäure (a. d. Apotheke)

Die Orangen werden mit dem Kartoffelschäler dünn geschält und die
Schale sehr fein geschnitten!
Mit 3/4 Liter Wasser und der Zitronensäure 2 Stunden köcheln lassen!

Die Orangen mit der weiße Haut fein schneiden!
In 3/4 Liter Wasser ca. 1 1/2 Stunden kochen lassen!
Dann die gekochten Orangen mit der Flüssigkeit in die Schalen hineinpassieren!
Zucker zugeben!
Auf Stufe 2 ankochen!
Ca. 10 Minuten weiterkochen lassen!

In Gläser füllen!
Mit Celophan verschließen!