Marmelade » Tomatenmarmelade

Zutaten:

1 kg noch grüne Tomaten
1 kg Gelierzucker 1:1
1 P Vanillienzucker
Saft einer Zitrone oder Limette
bei säurearmen Tomaten evtl. noch 1 Tl Weinsäure hinzugeben

Zubereitung:

Tomaten säubern, mit der Küchenmaschine zu Mus zerkleinern, mit Gelierzucker und den Zutaten nach Anweisung kochen (meist 4 Minuten sprudelnd).
Noch heiß in vorgewärmte Twist-Off-Gläser abfüllen, und dann, ja, lecker, eingeschränkt gesund, sieht toll aus, schmeckt allen....