Marmelade » Hagebutten-Tomaten-Marmelade

Zutaten:
750 g Hagebutten; gewaschen, entstielt, von den Blüten befreit
2 dl Wasser
1 dl Rotwein

Zubereitung:
1 3/16 kg Zucker
1 kg Tomaten; gehäutet und
- entkernt


Hagebutten grob schneiden und mit Wasser, Rotwein, Zucker und den
Tomaten etwa 30 Minuten kochen.

Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiss in
vorgewaermte Glaeser abfuellen und verschliessen.