Marmelade » Brombeer-Marmelade

Zutaten:
1 kg Brombeeren
250 g Zucker

Zubereitung:
Die vorbereiteten Brombeeren werden mit feinem Kristallzucker
vermischt (auf 1 kg Beeren 250g Zucker), langsam erhitzt, durch ein
feines Haarsieb gestrichen und solange gekocht, bis das Mark die
richtige Festigkeit erlangt hat. Heiß in vorgewärmte Gläser gefüllt,
wird die Marmelade 10 Minuten bei 85 Grad erhitzt.