1 mittelgroßer Weißkohl 6-7 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 250 g durchwachsener Speck 2 EL Schmalz 2 TL Kümmel 6-7 Salbeiblätter
Zubereitung:
Den Kohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter hobeln. Zwiebeln und Knoblauch hacken, Speck in Würfel schneiden. Schnmalz erhitzen und den Speck glasig braten, Kümmel, Knoblauch und Zwiebeln zugeben, gut umrühren. Den Salbei zufügen. Den Kohl zugeben und kochen, bis er weich ist, dabei ab und zu umrühren und, falls nötig, heißes Wasser zugeben.