Marmelade » Himbeermarmelade (Marmelade de framboises)

Verhältnis
500 g Beeren, 400-500 g Gelierzucker

Zubereitung
Die Beeren durch ein Haarsieb streichen, mit dem Zucker vermischen und zugedeckt 30 min stehen lassen. Dann erhitzen und unter ständigem Rühren zu einer gallertartigen Masse kochen. In geeignete, vorgewärmte saubere Gefässe abfüllen. Die Gefässe möglichst schnell und noch heiss verschliessen.