Kürbis » Kürbis süß

120 g Kürbisfleisch
50 g Dinkel fein
12 g Butter
2 Tl Honig
1 Ei
1 El Sahne
Ingwer
Zitronensaft
10 g gehackte Pistazien
10 g Kokosflocken

Den Kürbis schälen und das Kürbisfleisch grob raspeln. Butter schmelzen, mit Honig, Eiern, Sahne, den Gewürzen und dem Zitronensaft verrühren, Mehl und Pistazien unterziehen, 30 Minuten quellen lassen. Das Kürbisfleisch darunterziehen. Auflaufform fetten, die Teigmassen einfüllen und 50 Minuten bei 200 Grad backen.