Rhabarber » Rhabarber-Streusel-Kuchen vom Blech

200 + 375 g Mehl
150 + 225 g Butter
100 + 125 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker
Prise Salz
abgeriebene Schale einer Orange
1 kg Rhabarber
200 g Doppelrahm-Frischkäse
2 El. Puderzucker
200 g Marzipan-Rohmasse
6 Eier
1 Pck. Backpulver
3-4 El. Milch
Fett und Mehl für das Blech

200 g Mehl, 150 g Fett, 100 g Zucker, 1 Van.-zucker, Salz und Orangenschale zu Streuseln verkneten. Rhabarber putzen und in Stückchen schneiden. Käse, Puderzucker und 1 Van.-zucker verrühren.

Marzipan grob reiben oder fein würfeln. 225 g Butter, 125 g Zucker, 1 Van.-zucker, Salz und Marzipan verrühren, Eier einzeln unterrühren. 375 g Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Diesen Teig auf das vorbereitete Blech streichen. Frischkäse in Klecksen auf den Teig geben. Rhabarber gleichmäßig darüber verteilen, Streusel darüber streuen. Ca. 45 Min. bei 175 Grad backen.

Kuchen auskühlen lassen und mit einem Klecks süßer Schlagsahne geniessen!!!