Zutaten ½ Tortenboden (heller Biskuitboden) 600 g Rhabarber 200 g Zucker etwas Zimt 10 Blatt Gelatine 400 g Sahne
Zubereitung:
Rhabarber schneiden, mit Zucker und Zimt mischen und 20-30 Minuten ziehen lassen. Im eigenen Saft 3 - 4 Minuten dünsten. Im heißen Kompott die eingeweichte Gelatine auflösen und erkalten lassen. Steifgeschlagene Sahne unter das Kompott ziehen. Einen Ring um den Biskuitboden geben und die Masse auf den Boden streichen.