Rhabarber » Rhabarbertorte einfach

Zutaten
½ Tortenboden (heller Biskuitboden)
600 g Rhabarber
200 g Zucker
etwas Zimt
10 Blatt Gelatine
400 g Sahne

Zubereitung:

Rhabarber schneiden, mit Zucker und Zimt mischen und 20-30 Minuten ziehen lassen. Im eigenen Saft 3 - 4 Minuten dünsten. Im heißen Kompott die eingeweichte Gelatine auflösen und erkalten lassen. Steifgeschlagene Sahne unter das Kompott ziehen. Einen Ring um den Biskuitboden geben und die Masse auf den Boden streichen.