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#1 | Pilzköpfe im Bierteig datum

16.09.2008 20:10

Für 4 Portionen

Zutaten

500 g Pilze, 2 Eier, 200 ml helles Bier, 100 g Mehl, 200 g Fett, Essig, Salz, Öl

Zubereitung

Die Pilze werden geputzt und in Hälften geschnitten, gewaschen,abtropfen lassen. Das Eigelb wird mit Bier verrührt. Man gibt einen Eßlöffel Öl, Mehl und den festen gesalzenen Eischnee hinzu. Die gesalzenen Pilze werden in den Bierteig getaucht und in heißem Fett sofort gebraten.

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