Suppeneinlagen » SCHNELLER EIERSTICH

2 Eier
6 EL Milch
2 EL. Wasser
Salz
Muskat
Kräuter

Eier, Milch und Wasser verquirlen, mit Salz und Muskat würzen. Die Masse in einen Gefrierbeutel gießen, mit einer Klammer verschließen und ca. zehn Minuten in heißes Wasser legen (Wasser sollte nur am Rande der Kochgrenze sieden, sonst bilden sich große Poren im
Eierstich). Nach Erkalten den Eierstich auf ein Brett stürzen, dann in Würfel schneiden.