Suppeneinlagen » Eierstich mit Sahne

100g Eier
100g Sahne
Salz
Muskat
Gut verrühren und in eine gebutterte Form füllen. Mit Alufolie abdecken. Im Wasserbad bei 80 °C garen. Bei etwa 250ml flüssigen Eierstich kann es ca. 90min dauern.