Rindermark einige Stunden wässern, fein schneiden und in einem Topf auslassen. Durch ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen, dann schaumig rühren und 4 Eier und soviel Semmelbrösel dazugeben, bis man aus dem Teig Klößchen formen kann. Mit Salz und Muskat würzen. Die Markklößchen in Brühe garen und etwa 15 min leise köcheln lassen.
Tipp: Die Markklößchen können gut eingefroren werden. Sie kommen dann nur noch gefroren in die heiße
Urmel's Rezeptekammer
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16.09.2008 22:09
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