Kalte Suppen » Eier-Flockensuppe

1,3 Liter Wasser
4 TL gekörnte Brühe
2 EL Mehl
6 EL kaltes Wasser
3 Eier
1 Bund Petersilie

Wasser mit Brühe zum Kochen bringen. Petersilie fein
hacken. Mehl und Wasser glatt rühren, Eier zufügen und verquirlen.
Den flüssigen Teig langsam in die kochende Brühe unter Rühren einlaufen
lassen. Vom Feuer nehmen und die Petersilie zugeben, abschmecken.