Kalte Suppen » Klassische Zwiebelsuppe

Zutaten:

500 g Zwiebel
1/8 l trockener Weisswein
200 g geriebener Käse
4 Scheiben Toastbrot
Suppenwürfel
Pfeffer
Knoblauch


Zwiebel in Ringe schneiden und in etwas Öl goldbraun anbraten. Mit ca. 3/4 l Wasser ablöschen, Suppenwürfel, Oregano und Pfeffer dazugeben und 20 Min. zugedeckt leicht köcheln lassen. Knoblauch und Weisswein unterrühren. In Suppentassen verteilen und
mit getoastetem Brot und Käse überbacken.