40 g Schweineschmalz 3 große Zwiebeln 60 g Mehl 1 l Brühe Salz 1 Esslöffel Essig
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Fett erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun rösten. Mit Mehl überstäuben und ebenfalls goldbraun werden lassen. Mit heißer Brühe ablöschen, salzen und ca. 30min kochen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben durch ein Sieb streichen oder im Mixer pürieren. Evtl. mit Essig abschmecken und mit gerösteten Zwiebelringen garnieren.
Urmel's Rezeptekammer
Thema drucken
16.09.2008 22:39
Antworten
