Kalte Suppen » Nudelsuppe mit Frühlingsgemüse

100 g Möhren
100 g Broccoli
1 Kohlrabi
100 g Kirschtomaten
150 g Brät
2 l Kräuterbouillon
250 g Nudeln
Salz
Pfeffer
Cocktailwürstchen
1/2 Bd. Schnittlauch

Möhren gründlich waschen. Kleinere ganz lassen, größere in 3 bis
5 cm lange Stücke teilen und - wenn nötig - der Länge nach
halbieren oder vierteln. Broccoli waschen, putzen und in kleine
Röschen teilen. Kohlrabi schälen, mit dem Kartoffelmausstecher
kleine Kugeln ausstechen oder in 1cm-Würfel schneiden. Tomaten
waschen. Aus dem Brät kleine Bällchen formen (etwa 1,5 cm
Durchmesser).Die Bouillon zum Kochen bringen. Möhren etwa 5 Minuten darin kochen,
dann Nudeln, Kohlrabi und Klösschen zugeben. Nach weiteren 5 Minuten
den Broccoli einlegen, noch 5 Minuten weitergaren. Salzen und
pfeffern. Halbierte Tomaten und Würstchen in die Suppe geben, darin warm werden
lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, die Suppe damit
bestreuen.