Kalte Suppen » Bayerische Knoblauchsuppe

200 g Schmelzkäse "Sahne"
1 Knoblauchknolle
1 Brühwürfel
1 l Wasser
5 EL Rapsöl
Salz
Öl
3 EL geh. Petersilie

Brühwürfel in Wasser auflösen, aufkochen, Topf vom Herd nehmen, den Schmelzkäse
mit einem Schneebesen einrühren. Öl dazugeben und kräftig unterrühren. Durchgepresste Knoblauchzehen in Öl Farbe nehmen lassen, salzen , sofort in die Suppe geben, kurz erhitzen, aber nicht kochen und abschmecken Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Dazu Weißbrot oder Toast