Cremesuppen » Fränkische Knoblauchsuppe

8 Knoblauchzehen
4-5 EL Dinkelmehl oder anderes
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
250ml Milch
750ml Brühe
5 EL Sahne
Weißbrotwürfel
Schnittlauch

Das Mehl im Fett kurz anrösten, dann den gepressten Knoblauch
dazugeben und mit Suppe aufgießen, Salz dazugeben, kurz
aufkochen lassen und die Milch dazu gießen. Alles bei kleiner Flamme
30min ziehen lassen. Zum Abschluss mit Sahne verfeinern.
Weißbrotwürfel in Fett leicht anrösten und beim Servieren
zusammen mit Schnittlauch und Pfeffer darüber streuen.