Zutaten: 200 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 L Gemüsebrühe 150 g Parmesan 150 g Crème fraîche Classic Salz frisch gemahlener Pfeffer
Zubereiten: Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebel abziehen. Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden. Brühe zum Kochen bringen, Gemüsewürfel in etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze mit Deckel darin gar kochen. Inzwischen den Käse reiben. Dann die Suppe pürieren, geriebenen Käse und Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren. Suppe nochmals kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe nach Belieben mit Schnittlauchröllchen garnieren.
Urmel's Rezeptekammer
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17.09.2008 20:26
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