Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Kartoffel kleingeschnitten in Butter andünsten, mit etwa 1,2 Liter Wasser angießen, und auf kleiner Flamme 60 min köcheln lassen. Würzen, Schmant unterrühren und zu einer Creme mixen. Bratwürste häuten, längs vierteln und in kleine Stückchen schneiden, in der Suppe erwärmen, abschmecken. Backofen oder Grill auf höchste Temperatur schalten. Weißbrot leicht buttern, reichlich mit Reibekäse bestreuen, diagonal in Dreiecke schneiden und im Ofen oder unter dem Grill, schmelzen lassen. Zur Suppe servieren.
Urmel's Rezeptekammer
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17.09.2008 20:27
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