Käsesuppen » Käsesuppe mit Cabanossi

1 geh. Zwiebel
500 g gew. Kartoffeln
400 g gew. Möhren
1 Stange gew. Lauch
Fett
800 ml Brühe
200ml Sahne
200 g Kräuterschmelzkäse
250 g Cabanossi

Zwiebeln in Fett andünsten, Kartoffeln, Möhren, Lauch zugeben, angehen lassen, die Brühe angießen und ca. 15-20 min leise köcheln lassen. Sahne erwärmen, nicht kochen und den Schmelzkäse darin auflösen.unterrühren. Cabanossi in Scheiben geschnitten kurz in Fett anbraten, dann ohne Bratfett zur Suppe geben. Sahne-Käsesoße in die Suppe geben abschmecken und servieren.