Cremesuppen » Selleriecremesuppe mit Räucherlachs

300 g Sellerie
30 g Butter oder Margarine
2 Zwiebeln
500ml Brühe
125ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskat
1EL Zitronensaft
1 Bd Dill
50 g Räucherlachs

Sellerie schälen, waschen, würfeln und in der Butter andünsten. Zwiebeln würfeln und dazugeben. Mit der Brühe auffüllen und 10-15 Minuten garen. Die Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Nochmals aufkochen lassen. Dann die Sahne unterrühren und das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen. Dill hacken, Lachs in Streifen schneiden und beides vor dem Servieren über die Suppe streuen.