Cremesuppen » Zucchinicremesuppe

500g Zucchini
1 mittelgroße Zwiebel
15 g Butter
2 Liter Gemüsebrühe
4 gelbe Kirschtomaten
4 rote Kirschtomaten
2 Bund Schnittlauch
2 Bund Petersilie
2 EL Milch
100 g Frischkäse
2 ELCrème fraîche

Zucchini putzen, waschen, trockentupfen und bis auf ca. 75 Gramm in Stücke schneiden. Restliche Zucchini grob raspeln, Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Zucchinistücke zufügen, kurz andünsten und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. acht bis zehn Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen, hacken und mit der Milch unter den Frischkäse rühren. Mit zwei Teelöffeln acht Klößchen abstechen. Zucchini in der Brühe fein pürieren, Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Tomatenscheiben, Zucchiniraspel und den Frischkäseklößchen anrichten.