Cremesuppen » Selleriecremesuppe

150 g Sellerieknolle
1 Zwiebel
100 g Kartoffeln
40 g Butterschmalz
750ml Brühe
100 g süße Sahne
Salz
Pfeffer
3 Scheiben Toastbrot
30 g Butterschmalz
1 Kästchen Kresse

Zwiebel in Würfel schneiden, Sellerie und Kartoffeln grob raspeln. Butterschmalz erhitzen, Zwiebel, Sellerie und Kartoffeln darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 20 Minuten fortkochen. Suppe pürieren und mit Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Toastbrot in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und Brotwürfel darin rösten. Suppe in Suppentassen verteilen und mit Brotwürfeln und Kresse bestreuen.