10 fein gehackte Knoblauchzehen 2 fein gehackte Zwiebeln 4 klein gew. Kartoffeln 3 EL ÖL 1 EL Paprikapulver 1,25 l Gemüsebrühe 250ml Sahne Salz 1 TL getrockneter Thymian
Das ÖL in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Kartoffeln und Knoblauch zugeben, die Kartoffeln anbraten. Paprika darüber streuen und unterrühren. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe etwa 40 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, dann pürieren und wieder erhitzen. Mit Salz abschmecken, den Rahm einrühren, den Thymian darüber streuen. Heiß werden, aber nicht mehr kochen lassen.
Urmel's Rezeptekammer
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17.09.2008 21:52
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