Käsesuppen » Tomatensuppe mit Schafskäse

750 g gemischtes Hack
3 Zwiebeln
10 geh. Knoblauchzehen
1,2 kg gew. Tomaten
600 ml Sahne
2 TL Thymian
2 TL Oregano
4 TL Basilikum
2 TL gekörnte Brühe
300 g Schafskäse
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer

Hack mit Zwiebeln und Knoblauch scharf anbraten, Tomaten und die Gewürze dazugeben. ca. 35-45 min köcheln, bis die Tomaten zerkocht sind. Dann die Sahne, den zerbröckelten Schafskäse und die Petersilie dazugeben. Mit Brühe und Gewürzen abschmecken.