Cremesuppen » Möhrensuppe mit Joghurt

4 Portionen, pro Portion ca. 300 kcal / 1260 kJ

600 Gramm Möhren
1 Eßlöffel Kümmel
40 Gramm Butter
800 Milliliter Geflügelfond
150 Gramm Creme double
½ Bund Schnittlauch
4 Teelöffel Sahnejoghurt
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale

Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Mit Kümmel in heißem Fett andünsten. Fond zugießen und 10 bis 15 Minuten kochen. Ein Drittel der Möhren herausnehmen und beiseite stellen. Die Suppe pürieren. Creme double unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Möhrenscheiben wieder in die Suppe geben. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Suppe in Teller füllen und mit je einem Teelöffel Joghurt, Schnittlauch und Zitronenschale garnieren.