Cremesuppen » Kartoffel-Lauch-Suppe

Zutatenliste:

500 g Kartoffeln, Salz, 30 g Margarine, 250 g Lauch, Curry, 400 ml Hühnerbrühe, Pfeffer, Muskat, 300 g Frischkäse, 2 Bund Petersilie

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen, würfeln, in wenig Salzwasser garen, die Hälfte pürieren.
Margarine im Topf auslassen,Lauch waschen und in Ringe schneiden, andünsten und mit Curry würzen.
Mit Hühnerbrühe auffüllen und 20 Min. garen, dann die Kartoffeln dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und ger. Muskat würzen und abschmecken.
Frischkäse unterrühren. Petersilie abwaschen, hacken und dazugeben.