1 Blumenkohl 250 g Frischkäse 250 g Sahne, süß 2 EL Gemüsebrühe S+Pf 1 Liter Wasser
Zubereitung: Blumenkohl waschen, in kleine Stücke schneiden, Strunk putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In 1 l Wasser aufsetzen, zum kochen bringen, weich kochen, mit der Gemüsebrühe würzen. Den Frischkäse und die Sahne hinzugeben. Alles mit dem Pürierstab schaumig rühren. Pfeffern und bei Bedarf nachsalzen.