Pferd » Flambierte Filetsteaks

Zutaten:

4 Filetsteaks vom Pferd
Salz
Pfeffer
Öl
2 TL Butter
2 Gläser Weinbrand


Zubereitung:

Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl bepinseln. Im Grill von beiden Seiten garen. In der Flambierpfanne die Butter erhitzen, die Steaks darin kurz nachbraten, mit Weinbrand übergießen und anzünden.

Beilagen: Kartoffelbällchen, Pommes frites, Buttererbsen, Butterbohnen oder Blumenkohl mit Sauce Hollandaise.