Pferd » Berliner Pferdefrikadellen

Zutaten:

400 g Pferdehackfleisch
1 altbackenes Brötchen
1 Zwiebel
50 g klein gewürfelter Speck
2 Eier
Salz
Pfeffer
Kümmel
Semmelbrösel
Butterschmalz zum Braten


Zubereitung:

Das Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Mit den anderen Zutaten unter die Fleischmasse kneten.
Kleine Bouletten formen, in Semmelbrösel wälzen und in heißem Fett ausbraten. Die fertigen Bouletten können heiß oder auch kalt mit Senf und Brot serviert werden.