Australien » Straußeneintopf

Zutaten:

1 kg Straußenfleisch zum Kochen
1 l Brühe
1/2 l Wasser
Karotten
Sellerie
Lauch
2 Zwiebeln
400 g Kartoffeln
1 Gewürznelke
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
gehackte Petersilie
Butter


Zubereitung:

Fleisch würfeln, Karotten und Sellerie waschen und schälen, mit Lauch in Stücke schneiden. Lorbeerblatt an geschälter Zwiebel mit Nelke feststecken. Wasser mit Brühe aufkochen, Fleisch, Gemüse und Zwiebel zugeben, ca. 60 Minuten bei schwacher Hitze garen. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln zugeben und ca. 20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Beilage: frisches Baguette