Wurstgerichte » Currywurst

+++10 Stück

300 g Schweinehackfleisch
100 g Schlagsahne
1 TL Curry
1 TL Paprikamark
1 TL Curcuma
ca. 60 cm Meter Schweinedarm für Würstchen
Pfeffer
Salz

Fleisch und Sahne im Mixer kurz pürieren und mit den Gewürzen vermengen. In einen Spritzbeutel mit 8 mm Lochtülle füllen oder mit dem Füllvorsatz des Fleischwolfs in den Darm füllen und mit Küchengarn ca. 10 cm lange Würstchen abbinden.
Drei Minuten bei ca. 70 ° ziehen lassen und kalt stellen.
Würstchen vorsichtig einschneiden, braten und mit Currysoße servieren.