Wurstgerichte » Pfälzer Blut- und Leberwurststrudel

4 Scheiben TK-Strudelteig
1 Ei
320 g Blutwurst
320 g Leberwurst
200 g blanchierte Wirsingstreifen
100 g gedünstete Zwiebelstreifen
1 Zweig Majoran

Die Strudelteigblätter mit dem verquirlten Ei bestreichen. In die Mitte den Wirsing, Majoran und die Zwiebel geben, Blut- und Leberwurst schichtweise auflegen. Das Strudelblatt wie ein Paket einpacken und in eine beschichtete Pfanne ohne Fettzugabe geben.
Den Strudel bei etwa 180 C etwa 15 Minuten backen.