Wurstgerichte » Blutwurst mit Musik

(Kölsche Kaviar met Musik)

600 g Blutwurst
3 Zwiebeln
2 TL Paprikapulver
Senf
4 Roggenbrötchen

Wurst häuten, in Scheiben schneiden und auf vier Teller verteilen, mit dünnen Zwiebelringen, Paprikapulver und 1 Klacks Senf garnieren und je ein Brötchen dazulegen.
(Je nach Region versteht man als Musik auch Zwiebelringe, Essiggurkenscheibchen mit Essig und Öl verrührt)