Wurstgerichte » BLUTWURST IM KARTOFFEL-SAUERKRAUT-HÜLLE

300 g geschälte Kartoffeln
80 g Sauerkraut
1 Zwiebel
1 Ei
Salz
Pfeffer
12x80g Scheiben Blutwurst
200 ml Bratensoße

Die Kartoffeln reiben, das Sauerkraut hacken, beides vermischen. Die Masse leicht ausdrücken. Nun das Ei, die Zwiebeln und die Gewürze hinzugeben. Die Blutwurst mehlieren und mit der geriebenen Kartoffelmasse umlegen, dann in der Pfanne in Öl goldgelb braten.