Wurstgerichte » Gröstl mit Blutwurst

600 g gek. Kartoffeln vom Vortag
50 g Butterschmalz
Salz
600 g Thüringer Rotwurst
1 Zwiebel
1 EL Majoran

Kartoffeln schälen und fein würfeln. Kartoffelwürfel in 20 Gramm heißem Butterschmalz rundum goldbraun rösten und leicht salzen. Von der Wurst die Haut abziehen und die Wurst in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Zwiebelwürfel in einer zweiten
Pfanne im restlichen Butterschmalz glasig dünsten. Wurst dazugeben