Wurstgerichte » Lyonerkuchen

600g Lyoner vom Ring
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
3 Eier
1 Tasse Creme Fraiche
1 Tasse ger. Käse
Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Muskat, Maggi

Für den Mürbeteig
300g Mehl
150 g Margarine
2 Eigelb
Salz
2-4-EL Wasser

den Teig in einer Springform auslegen. Mit einem Ei auspinseln und etwa 10 Minuten bei 220 Grad anbacken. Dabei mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den gewürfelten Lyoner, Zwiebel- und Lauchscheiben kurz anbraten und die Form damit auslegen. Eier und Creme fraiche verquirlen. Käse, Schnittlauch und Gewürze zufügen und in die Form füllen. etwa 45 Minuten bei 220 Grad abbacken.