Wurstgerichte » Mettwurst im Glas

1 kg Schweinehack
2 gewürfelte Zwiebel
Salz
Pfeffer
1 TL Pökelsalz

Hack und Zwiebel mit den Gewürzen vermengen und kräftig abschmecken. In Marmeladengläser füllen und ca. 90 Minuten bei 90 Grad einkochen. Die Gläser sollten möglichst grade sein bzw. nicht nach oben enger werden, da Du sonst das Mett nicht aus dem Glas bekommst.
Einkochen geht auch im Wasserbad in einem Heißluftherd. Gebrauchsanweisung beachten.