Wurstgerichte » Bratwurstpfannkuchen

Pfannkuchen aus:
250 gr. Mehl
Salz
4 Eier
500ml Milch
Fett

Füllung aus:
3 große Zwiebel
1 Bd. Petersilie
Butter
400 gr. Bratwurstbrät oder Hackfleisch
etwasTomatenmark nach belieben
etwas geriebenen Käse

Pfannkuchen backen. Zwiebel andünsten, Petersilie klein geschnitten dazugeben.
Bratwurstmasse dazu und anbraten, mit Gewürzen und Tomatenmark abschmecken,
etwas gerieben Käse dazugeben und Pfannkuchen füllen. mit restl. Käse bestreuen und
150 gr. Sahne übergießen, evtl. mit Zwiebelringen garnieren. bei 200 °ca. 30 min. überbacken.