Neuseeland » Kumara-Curry-Suppe

Zutaten:

75g Butter
2 Knoblauchzehen
1-2 EL Currypulver
500g Kumara
300 ml Wasser
2 EL Instant-Hühnerbrühenessenz
400 ml Milch
30 ml Sahne

Zubereitung:

Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen und geben Sie sie zusammen mit dem Curry und der Butter in einem Topf.
Schälen Sie die Kumara und schneiden Sie sie in 1 cm Streifen. Braten Sie sie dann in Butter für ca. 1-2 Min. an. Geben Sie dann das Wasser hinzu.
Kochen Sie ca. 10 Min. Geben Sie dann die Hühnerbrühenessenz hinzu und gießen Sie die Milch ein.
Geben Sie zum Schluß die Sahne hinzu. Erwärmen Sie alles erneut (ohne zu Kochen!)