Die Küche Australien und Ozeaniens » Die Küche Kiribatis

Die Einwohner Kiribatis glauben, dass ihre Nahrunsgmittel ein Geschenk Gottes seien und man sie daher mit Respekt behandeln müsse. Dies drückt sich in der Sorgfalt der Zuebereitung ihrer Speisen aus. Gerichte auf Kiribati müssen nicht nur gut schmecken, sondern auch eine Einheit in Form und Farbe bilden. Der richtigen Würzung kommt dabei eine besonders wichtige Bedeutung zu, sei es, um einer Speise den richtigen Geschmack oder auch die richtige Farbe zu geben.

Reis ist das Grundnahrungsmittel auf Kiribati. Dazu kommen Fische und Meeresfrüchte, Geflügel und regionale Gemüse wie Kokosnuss, Tarowurzeln oder Süßkartoffeln.